Le chocolat de Modica

Récompensé depuis 6 ans par la Tavoletta d'Oro, le chocolat Sabadi est élu

meilleur chocolat de Modica!

Fabriqué à l'ancienne, le chocolat de Modica ne subit pas de conchage contrairement au chocolat traditionnel. Afin de permettre une cristallisation stable du beurre de cacao, le chocolat de Modica de Sabadi est tempéré, ce qui n'enlève rien au processus de travail à froid.

Le chocolat Sabadi ne contient pas de graisse ajoutée, pas d'arôme ni quelconque additif.

Il contient uniquement de la pâte de cacao, du sucre de canne, des ecorces d'agrume et des épices.

Simone Sabaini, le fondateur de Sabadi sélectionne pour ces chocolats du cacao de la variété Nacional Fino de Aroma ASSS (Arriba Superior Summer Selection) qui existe uniquement en Equateur.

Cette matière première est issue de l'agriculture biologique et provient de producteurs du commerce équitable et solidaire dans le respect de la communauté indigène, de l'environnement et de la biodiversité.

Chocolat de Modica bio

Pour ce chocolat ont été sélectionnées les graines de cacao de la variété Nacional Fino de Aroma ASSS (Arriba Superior Summer Selection) qui existe uniquement en Equateur.

La matière première est issue de l'agriculture biologique et vient de producteurs du commerce équitable et solidaire dans le respect de la communauté indigène, de l'environnement et de la biodiversité.

Neuf déclinaisons à forte personnalité!

La Qualità della Vita

Six grandes caractéristiques du cacao.

Six éléments qui caractérisent "La qualité de la vie".

Six tablettes de chocolat travaillé à froid afin de préserver au maximum les arômes et les caractéristiques des matières premières utilisées.

Origine: Equateur

Variété: Nacional Fino de Aroma ASSS

Crude

Un chocolat typique, la matière première est travaillée le moins  possible et complètement à froid. Seulement deux ingrédients: de la pâte de cacao et du sucre intégral de fleur de coco.

 Un chocolat direct, aromatique et long en bouche.

Origine: Equateur

Variété: Nacional Fino de Aroma ASSS

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