Léger comme le vent.

Les pâtes extra-fines sont originaires d'une très vieille tradition de la région des Marches,  au nord de l'Italie. Le vent, souvent au rendez-vous dans cette région, brisait les pâtes qui étaient en train de sécher. Pour remédier à ce problème on fabriquait des pâtes toutes fines qui séchaient vite et qui flottaient dans le vent grâce à leur légèreté. On les enveloppait soigneusement  dans du papier spécial pour les protéger pendant le transport.

De la nécessité naquît vertu et les pâtes très fines sont devenues très aimées dans toute l'Italie.

Selon la même méthode traditionnelle sont fabriquées les pâtes extra fines de PPura. Comme autrefois, ces pâtes exceptionnelles sont enveloppées dans du papier fin pour les protéger et gardent ainsi leur forme unique et le goût des ingrédients de très haute qualité.

Pâtes extra-fines au blé sicilien

Pâtes extra-fines au blé sicilien

Au blé dur de Sicile Ces pâtes sont idéales pour une variation de sauces légères ainsi que toutes les sortes de pesto, avec des sauces de tomate légères, ricotta/fromage, champignons/truffes, viandes et poisson ainsi que légumes. Ou tout simplement avec de l'huile d'olive et du parmesan. Ingrédients: blé dur de Sicile, eau de source, tous les ingrédients sont d'origine biologique. 250 gr Carton de 6

Pâtes extra-fines au citron

Pâtes extra-fines au citron

Aux citrons de Sicile Ces pâtes sont idéales pour toute une variation de sauces à base de poisson ou fruit de mer, avec des courgettes grillées ou la pancetta, des tomates cerises et du persil, de la ratatouille ou simplement avec du beurre et du persil. Ingrédients: blé dur, citrons de Sicile (4%), tous les ingrédients sont d'origine biologique. 250 gr Carton de 6

Pâtes extra-fines aux oeufs

Pâtes extra-fines aux oeufs

Aux œufs de plein air Ces pâtes sont idéales pour une variation de sauces légères ainsi que toutes les sortes de pesto, avec des sauces de tomate légères, ricotta/fromage, champignons/truffes, viandes et poisson ainsi que légumes. Ou tout simplement avec de l'huile d'olive et du parmesan. Ingrédients: blé dur, oeufs frais de plein air (31%), tous les ingrédients sont d'origine biologique. 250 gr Carton de 6

Pâtes extra-fines à la truffe

Pâtes extra-fines à la truffe

Aux truffes noires italiennes et biologiques - sans aucun arôme artificiel Ces pâtes sont idéales pour toute une variation de sauces légères aux fromages fondants comme par exemple le Fontina ou Taleggio ou tout simplement avec du beurre ou/et de l'huile d'olive et du parmesan. Ingrédients: semoule de blé dur, truffe noir (1,5%), tous les ingrédients sont d'origine biologique. 250 gr Carton de 6

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