Les produits à la truffe PONZIO

Depuis 1947, la boutique Ponzio est située dans le centre historique d'Alba, la capitale de la truffe blanche dans le monde. C'est une des boutiques les plus anciennes d'Alba où le fondateur Cavalier Ponzio a commencé à promouvoir la truffe blanche d'Alba.

Les produits de la marque historique Ponzio sont issus d'une matière première rigoureusement sélectionnée d'origine du Piémont.

Les truffes (blanches, noires et d'été), à la base de chaque produit, sont ramassées à l'aide d'un réseau de centaines de ramasseurs de truffe. Et ceci grâce aux relations de confiance établies depuis des générations entre les locaux.

Ponzio est aujourd'hui reconnu pour l'authenticité de ses produits et est une garantie de qualité et d'origine dans le monde entier.

Perles de truffe

Pour garnir les toasts, les blinis, les carpaccio de poisson, le fromage frais, les pommes de terre et les œufs. Excellent pour sushi et sashimi. 50 gr Carton de 6

Crème de parmesan à la truffe

Cette crème au parmesan DOP et à la truffe est un condiment idéal pour les pâtes courtes, les risotti, les gnocchi et comme touche finales pour les asperges et les légumes. Également délicieux sur des canapés d'apéritif. 90 gr Carton de 6

Crème de Pecorino à la truffe

Délicieuse sauce pour les pâtes, les risotti, les gnocchi et les ravioles. Également à servir en apéritif sur les toasts. 90 gr Carton de 6

Crème de Parmesan à la truffe blanche

Cette crème au parmesan DOP et à la truffe est un condiment idéal pour les pâtes, les risotti, les gnocchi. Également délicieux sur des canapés d'apéritif. 90 gr Carton de 6

Crème de cèpes à la truffe

Un condiment gouteux pour les pâtes, risotti, œufs, et les recettes à base de pommes de terre. A déguster également avec la viande et les filets poisson. 90 gr Carton de 6

Sel à la truffe

Sel de Guérande à la truffe blanche pour assaisonner les plats chauds et froids. 50 gr Carton de 6

Poudre de truffe blanche

60 gr Carton de 6

Huile d'olive à la truffe blanche

Un précieux condiment à la truffe blanche lypholisée sans arôme artificiel. A utiliser comme condiment sur les salades, les pâtes, les oeufs, les pommes de terre... 100 ml Carton de 6

Tagliolini à la truffe blanche

Truffe 0,5% Les Tagliolini à la truffe blanche sont fabriquées artisanalement avec 25% d’œufs et semoule de blé 100% d’origine italienne. Elles sont en forme de nid. Temps de cuisson : 5 minutes, à assaisonner avec juste un peu de beurre ou d’huile d’olive vierge extra, pour mieux déguster la saveur de la truffe.

Tagliolini à la truffe noire

Truffe 3% Les Tagliolini à la truffe noire sont fabriquées artisanalement avec 25% d’œufs et semoule de blé 100% d’origine italienne. Elles sont étendues à la main. Temps de cuisson : 5 minutes, à assaisonner avec juste un peu de beurre ou d’huile d’olive vierge extra, pour mieux déguster la saveur de la truffe.

Chips à la truffe blanche

Contiennent de la vrai truffe blanche, pas seulement de l'arôme! 100 gr Carton de 9