Fondant au chocolat à la fleur de sel

Ingrédients (moule 18–20 cm)

• 200 g de chocolat noir pâtissier (70 % idéalement)

• 120 g d’huile de coco

• 90 g de sucre blond

• 80 g de farine

• 25 g de poudre d’amande

• 25 g de cacao non sucré

• 250 ml de lait végétal (avoine ou amande)

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 1 pincée de fleur de sel +un peu de fleur de sel pour le dessus

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre doucement le chocolat avec la margarine végétale.

3. Dans un saladier, mélanger : farine poudre d’amande cacao sucre fleur de sel

4. Ajouter : le mélange chocolat fondu le lait végétal la vanille

5. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse.

6. Verser dans un moule huilé.

7. Parsemer légèrement de fleur de sel.

8. Cuire :

   15–17 min → cœur très coulant

   18–22 min → fondant parfait***

   25 min → texture plus gâteau