Citron noir

Le citron noir d'Umami, unique sur le marché, est cuit à l'étuve pendant 4 semaines à 75° C. C'est une véritable alchimie entre savoir-faire et transformation naturelle. Ce procédé permet de concentrer les sucres, d'adoucir l'acidité et de développer une richesse aromatique exceptionnelle. Il n'est pas sec comme le citron noir d'Iran mais mou et apporte une touche inédite aux sauces, salades, risottos, légumes... 60 g