La base des Pâtes Al Dente La Pasta est un assemblage exclusif de blé antique cultivé dans les Pouilles, certifié non hybride et biologique, cultivé avec de l’eau de source volcanique riche en sels minéraux.

La transformation a lieu à Gragnano, où les pâtes sont sont séchées très lentement (50 heures environ) à basse température entre 28-38°C. Ainsi, on atteint les conditions optimales pour obtenir une pâte parfaitement digeste !

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Ingrédients: Blé dur (biologique), eau de source.